Met de seizoenen mee koken kan een uitdaging zijn. Toch is dat noodzakelijk als je kiest voor lokaal geproduceerde groente en fruit. Daarom deelt Groninger Voedseltuinen regelmatig recepten. Zo krijg jij inspiratie om (zo veel mogelijk) seizoensgebonden te koken. In deze tweede editie hebben we een gerecht met verschillende soorten groente, ook handig als je nog restjes hebt. En je kunt met een recept altijd flexibel omgaan. Geen spitskool meer, dan kun je bijvoorbeeld ook witte kool gebruiken.
(meer…)
recept
Das best te pruimen #1: Knolselderij-appelsoep
Met de seizoenen mee koken kan een uitdaging zijn. Toch is dat noodzakelijk als je kiest voor lokaal geproduceerde groente en fruit. Daarom deelt Groninger Voedseltuinen regelmatig recepten. Zo krijg jij inspiratie om lekker seizoensgebonden te koken. In deze allereerste editie staat de knolselderij centraal. Met een knolselderij van de koude grond, maak je in een handomdraai een lekkere soep. De oesterzwammen maken het extra voedzaam en de geurige groene kruidenolie geeft het recept kleur. Daarmee is de soep een feestje voor het oog. En de soep? Die is best te pruimen!
(meer…)Met de seizoenen mee koken kan een uitdaging zijn. Toch is dat noodzakelijk als je kiest voor lokaal geproduceerde groente en fruit. Daarom deelt Groninger Voedseltuinen regelmatig recepten. Zo krijg jij inspiratie om lekker seizoensgebonden te koken. In deze allereerste editie staat de knolselderij centraal. Met een knolselderij van de koude grond, maak je in een handomdraai een lekkere soep. De oesterzwammen maken het extra voedzaam en de geurige groene kruidenolie geeft het recept kleur. Daarmee is de soep een feestje voor het oog. En de soep? Die is best te pruimen!
(meer…)
nieuws
De eerste zaadjes: hoe ‘Elk dorp een eigen voedseltuin’ tot leven kwam
‘Elk dorp een eigen voedseltuin’ is het project waarmee onze grondleggers een plan indienen bij Toukomst. In de zomer horen ze het goede nieuws dat de subsidie voor de uitvoering van het plan is toegekend door Nationaal Programma Groningen. De grondleggers vormen samen een stichting die Stichting Groninger Voedseltuinen heet. Graag vertellen we je over de eerste zaadjes en hoe onze ambitie om in elk dorp een voedseltuin te realiseren tot leven kwam.
(meer…)